Este agricultura organică mai profitabilă decât cea convențională?
Întrebarea din titlul acestui articol este una des întâlnită printre fermieri, în special dacă ținem cont de noile reglementări care încurajează o agricultură sustenabilă.
Pentru a afla dacă este, într-adevăr, mai profitabil să practicăm agricultura organică în locul celei conventionale, am stat de vorba cu unul din clienții eAgronom, un fermier din Polonia care deține o fermă ecologică.
Ekolomia este o fermă ecologică cu o suprafață de 180 ha în Voievodatul Silezia. Din acest an, Ekolomia practică agricultura biodinamică. Rafał Borkowski – managerul fermei și utilizator eAgronom – ne-a detaliat modul în care funcționează ferma sa, ce tipuri de culturi sunt obținute de fermele ecologice și care sunt provocările cărora trebuie să le facă față.
Se spune adesea că randamentele mari nu pot fi obținute în agricultura organică sau biodinamică. La Ekolomia nu utilizați niciun produs chimic, deci care sunt efectele muncii dvs.?
Rafał Borkowski: Dacă ne uităm la randamentul la hectar, care este un indicator foarte des utilizat, putem vedea că agricultura convențională are un avantaj uriaș față de agricultura ecologică. Mai mult, există fermieri care susțin că agricultura ecologică nu ar putea să hrănească întreaga populație.
Eu însă nu cred că agricultura ecologică nu poate hrăni lumea, pentru că până acum cateva secole, acesta era singurul tip de agricultură. Se poate argumenta că atunci nu existau atât de mulți oameni pe pământ, clima era alta, etc. Cu toate acestea, să nu uităm că cel mai important factor este stratul subțire de sol care ne hrănește pe toți – oameni și animale – și sanatatea acestuia.
În agricultura biodinamică, tratăm ferma ca pe un organism viu, din care solul este doar un element. Dacă sterilizăm acest element sau folosim excesiv produse chimice, calitatea solului pe termen lung va fi afectată, un lucru cu adevărat tragic pentru umanitate.
Fermierii încă se mai tem de agricultura ecologică. Nu există suficiente cunoștințe cu privire la tehnici și metode sustenabile, eficacitatea și rentabilitatea acestui tip de agricultură.
Rafał Borkowski: Da, există o lipsă de conștientizare și nici în școlile de specialitate nu se predă agricultura ecologică într-un mod practic. Învățăm după un model care favorizează practicile conventionale pe bază de substanțe chimice care în timp seaca solul de nutrienti și îl fac mai puțin fertil.Da, în agricultura contează și alți factori, pentru că un fermier vrea, pe bună dreptate, să facă profit. Deci prețul de achiziție este foarte important. În plus, procesul de conversie la o fermă ecologică durează 3 ani pentru obținerea certificărilor corespunzătoare. În această perioadă, mulți fermieri se tem că randamentele lor vor scădea semnificativ, deoarece vor înceta utilizarea îngrășămintelor pe bază de azot.
Care sunt cele mai mari provocări cu care se confruntă agricultura biodinamică?
Rafał Borkowski: Cel mai dificil lucru este că în agricultura biodinamică tratăm o fermă ca un fel de organism viu format din oameni, animale, plante, sol. Prin aceasta, încercăm să avem animale care să ne ofere îngrășământ, precum și zone verzi care să le ofere hrană și câmpuri pe care le putem fertiliza cu acest îngrășământ. De asemenea, încercăm să cultivăm legume. Momentan, în fiecare dintre aceste zone, încă ne lipsește experiență, uneori cunoștințe, deci este util să facem schimb de experiență cu o altă fermă.
În agricultura biodinamică, încercăm să ne asigurăm că întregul mediu din jurul nostru nu suferă. Și acest mediu include oameni, sol, animale și plante etc. Dacă cineva ne întreabă dacă reușim, voi răspunde că, în multe cazuri, nu reușim să facem acest lucru din motive economice. De exemplu, există o piață de cereale organice foarte mică în Polonia. Dacă vindem astfel de cereale, o facem mai ales în străinătate, deoarece cererea din Polonia este redusă. Nu ne putem aștepta ca toate acțiunile noastre să aibă imediat un efect economic, dar acesta este un lucru pe care trebuie să-l acceptăm.
Testati eAgronom gratuit timp de 14 zile
Ce planuri pe termen lung are Ekolomia?
Rafał Borkowski: În planul pe termen lung dorim să obținem 5 t la hectar pentru grâu și secară. De asemenea, mergem către o îmbunătățire a calității solului pentru culturile țintă. În agricultura ecologică, buruienile sunt tratate ca plante care reacționează la anumite deficiențe în compoziția solului, deci trebuie să ținem cont de aceste aspecte.
Și o ultimă întrebare: Cum vă ajută eAgronom să conduceți o fermă ecologică?
Rafał Borkowski: Căutam de mult un program de gestionare a fermei și m-am bucurat când am găsit soluţia eAgronom, care este foarte simplu de folosit. M-am autentificat, mi-am lăsat detaliile și am fost contactat foarte rapid. Există lucruri, cum ar fi “Planul de fertilizare cu azot în conformitate cu Noua Directiva privind Folosirea de Nitrați”, care nu se aplică fermelor ecologice, însă cele mai multe funcții, precum planificarea operațiunilor agrotehnice și a culturilor, sunt foarte utile pentru mine. Muncitorii agricoli care folosesc aplicația mobilă pentru a marca tratamente efectuate sunt mai fericiți, deoarece nu trebuie să mai ia notițe pe un caiet pe care mai târziu trebuie să le introducă manual într-un tabel. Deci economisim timp prețios și știm în orice moment cine și ce a făcut.
